3 RECETAS FÁCILES CON ESPÁRRAGOS PARA ESTE VERANO

salteado de espárragos verdes con gambas

Si bien la temporada del espárrago en la campiña de Guadalajara terminó a finales de junio, en Reina Fresh, S.L. continuamos produciendo espárragos en nuestras tierras de Perú, desde donde suministramos tanto al mercado español como al europeo.

No tienes por qué dejar de tomar este rico y saludable producto, puesto que nuestros sistemas de calidad garantizan toda la trazabilidad del proceso. Los turiones llegan a nuestro almacén en 24horas desde su recolección y son sometidos al mismo proceso de lavado, clasificación y envasado que durante la campaña de producción local, de modo que llegamos a tu mesa con un producto con los más altos estándares de calidad

Te presentamos a continuación 3 recetas ricas, fresquitas y muy muy fáciles para que no dejes de tomar espárragos verdes en este caluroso verano:

SALTEADO DE ESPÁRRAGOS CON GAMBAS

INGREDIENTES

  • 1 manojo de de espárragos verdes limpios
  • 250 grs de gambas
  • sal
  • aceite de oliva
  • Pimienta negra molida

PREPARACION

Hervimos los espárragos en agua,  unos 5 ó 6 minutos, hasta que estén tiernos. Los escurrimos y Reservamos.

Salteamos los espárragos y las gambas en aceite de oliva

Salpimentamos

Servimos

Este plato se puede acompañar también con un huevo por encima

 

salteado de espárragos verdes con gambas

 

ESPÁRRAGOS CON JAMÓN Y QUESO

INGREDIENTES

  • Aceite de oliva virgen
  • Vinagre
  • Sal
  • Un manojo de espárrago de calibre grueso
  • Unas lascas de queso fuerte por ejemplo manchego curado
  • Unas lascas de jamón ibérico

PREPARACIÓN

Preparamos una vinagreta con la siguiente proporción: media cucharadita de sal, una de vinagre y dos cucharadas de aceite de oliva.

Laminamos los espárragos en crudo con un cuchillo pelaverduras, colocamos las lascas de queso y jamón sobre ellos y añadimos la vinagreta.

lascas de espáragos verdes con jamón y queso

 

PASTA CON ESPÁRRAGOS VERDES

INGREDIENTES

  • 300 gr. de cintas de pasta
  • 200 gr. de espárragos verdes
  • 150 ml. de vino blanco
  • 2 dientes de ajo
  • aceite de oliva
  • unas ramitas de perejil
  • pimienta negra y sal.

PREPARACIÓN

Hervimos las cintas en una olla con abundante agua hirviendo, sal y un chorrito de aceite de oliva vez la pasta esté “al dente”, escurrimos y reservamos

Lavamos los espárragos y los cocemos un par de minutos. Reservamos.
Laminamos los dientes de ajo y sofreimos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando el ajo comience a dorar, incorporamos los espárragos.
Salteamos durante unos instantes y añadimos la pasta escurrida. Mezclamos todo bien y servimos al momento.

 

“Espárragos verdes frescos REINAFRESH, desde Guadalajara para todo el mundo, todos los días del año”

 

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